Mono staat voor de kracht van eenvoud. Eén bord, één smaak, één moment dat blijft hangen. De naam verwijst naar de schoonheid van tastbare dingen. Een ingrediënt, een gerecht, een moment aan tafel. Bij Mono draait alles om aandacht, puurheid en beleving. Romantisch, eerlijk, speels en gul.

Onder leiding van chefs Jeroen en Marleen Brouwer, bekend van voormalig sterrenrestaurant Noor, ontstaat een verfijnde en toegankelijke keuken waarin techniek en gevoel samenkomen. Het open vuur vormt het hart van de keuken. Vuur, hitte en subtiele rooksmaken geven diepte aan de gerechten en laten de essentie van het product spreken.

De wijnkaart is met zorg samengesteld. Van prettige favorieten voor iedere gelegenheid tot uitgesproken flessen voor bijzondere momenten. Geen overdaad, maar een heldere selectie die naadloos aansluit bij de gerechten. Het team adviseert met plezier, of je nu kiest voor een glas of een fles om samen van te genieten.